Представители Росконтроля провели исследование смешанного фарша из свинины и говядины, продающегося на развес. Образцы были закуплены в семи различных торговых сетях, при этом не все магазины реализовывали фарш собственного производства. У экспертов возникли замечания уже на первоначальном этапе проверки – запах и внешний вид большей части образцов указывал на превышение сроков хранения. Особое разочарование вызвало качество продукции – анализ фарша из пяти магазинов показал наличие следов антибиотиков и антимикробных веществ, а образцы фарша из двух торговых сетей содержали консерванты и грешили значительным превышением уровня микробной обсемененности мезофильной микрофлорой. Помимо этого, два образца фарша оказались небезопасны для здоровья, так как содержали бактерии кишечной палочки и листерии. Что касается состава, то все виды фарша отличались достаточным содержанием мышечных волокон. По результатам исследования фарш из четырех магазинов попал в черный список, при этом эксперты не советуют приобретать ни один из оцененных образцов.
Похожие рецепты:
Специалистов Росконтроля не удовлетворило качество куриных котлет
Специалисты оценили качество плавленого сыра
В российском ванильном зефире обнаружили аллерген
Специалисты Роскачества определили лучшее российское шампанское
В российской тушенке обнаружилась нехватка мяса
Экспертов порадовало качество оливкового майонеза
Упаковка мясного фарша возмутила эстонских феминисток
Роскачество провело исследование российского молока
Ресторан российского бизнесмена в Лондоне получил звезду Michelin
Книга российского кондитера стала лучшей кулинарной книгой в мире
