Немецкие производители придумали макароны, которые не развариваются

Несмотря на то, что макароны – весьма простое в приготовлении блюдо, их варка требует тщательного контроля, так как продукт может перевариться за считанные минуты, став неаппетитным. Помимо этого, приготовленные макароны обычно быстро слипаются. Добавление масла может исправить это недоразумение, но немецкая компания Mühlenchemie разработала еще более простое решение – фермент, который при добавлении в муку предотвращает слипание пасты.

Сообщается, что добавление 40 г фермента под названием Pastazy PD на 100 кг муки продлевает время приготовления макаронных изделий на 20 минут и позволяет пасте сохранять свою форму, не перевариваясь и не слипаясь. Повышенную устойчивость макарон к варке оценят не только потребители – специалисты ожидают, что новая разработка поможет производителям макаронных изделий перейти на более дешевые сорта пшеницы и значительно снизить стоимость сырья.
 

Читайте также:  В Липецкой области пройдет гастрономический фестиваль

Не жмись, поделись рецептом:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Новости
В Японии пройдет праздник метания бобов

3 февраля в Японии пройдет традиционный праздник под названием Сэцубун. Он...

Новые наклейки помогут продлить свежесть фруктов на две недели

Американский стартап Stixfresh в рамках борьбы с пищевыми отходами разработал наклейки,...

Китаянке пришлось съесть дуриан, чтобы попасть на поезд

Несмотря на свою популярность в Азии, дуриан, имеющий колючую кожуру, считается...

В Павловском Посаде приготовили холодец рекордных размеров

На прошедшем в Павловском Посаде (Московская область) 7-м гастрономическом фестивале «Русский...

Закрыть