Российские ученые работают над созданием искусственной конины

Ученые из Казани, где очень популярна конина, начали работу над созданием искусственного мяса, которое не только будет безопасным для окружающей среды, но и не нанесет вреда здоровью людей. Сообщается, что конина будет выращиваться из стволовых клеток молодых животных, полученных с помощью биопсии. Клетки будут расти в специальных инкубаторах со стерильной питательной средой и контролируемыми условиями, а итоговое мясо получится экологически чистым, без наличия в составе антибиотиков и других опасных веществ. По словам ученых из Казанского федерального университета, появление первой котлеты из фарша искусственной конины ожидается через 3 года, а через 5 лет специалисты намерены напечатать на биопринтере кусковое мясо. Эксперты уверяют, что люди не ощутят заметной разницы между настоящим и культивируемым мясом, а его стоимость в течение нескольких лет заметно снизится. Тем не менее, чтобы итоговый продукт был максимально приближен по вкусу и текстуре к традиционному, специалистам потребуется использовать не только мышечные и жировые клетки, но и клетки соединительной ткани. Стоит отметить, что на сегодняшний день во всем мире существует около 30 проектов, посвященных созданию искусственного мяса.  

Читайте также:  Том Ям может войти в список культурного наследия ЮНЕСКО

Не жмись, поделись рецептом:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Новости
Французский шоколатье создал пасхальные яйца на тему коронавируса

В преддверии Пасхи французский шоколатье Жан-Франсуа Пре продемонстрировал свое новое творение...

Британский магазин предлагает приготовить веганский бекон из пастернака

В связи с растущим количеством веганов повара с каждым годом становятся...

В Москве открылась сеть роботизированных кофеен

Пройдя стадию пилотных испытаний в столичных бизнес-центрах, в Москве открылась сеть...

Китайская компания представила робота-официанта, похожего на кошку

Китайская робототехническая компания PuduTech представила робота-официанта, очень напоминающего кошку. Помимо того,...

Закрыть