Водоросли для суши находятся под угрозой исчезновения

В небольшом японском городке Фуццу в течение нескольких столетий выращивались морские водоросли нори – важный ингредиент японской кухни, используемый при приготовлении роллов и суши. Однако в последние годы из-за климатических изменений водорослей становится все меньше, и сегодня они находятся под угрозой исчезновения. Согласно данным, в прошлом году производство нори в Фуццу упало до самого низкого уровня с 1972 года. Это значительно повышает цены на водоросли и угрожает традиционному японскому рациону питания. Считается, что основной причиной исчезновения водорослей является глобальное потепление, связанное с повышением температуры морской воды. Еще один фактор связан с очищением вод от сельскохозяйственных отходов, что снижает уровни питательных веществ, помогающих водорослям расти. По словам экспертов, сложившееся положение дел демонстрирует, как изменения окружающей среды могут влиять на производство продуктов питания. 

Читайте также:  Британский студент разработал пищевую упаковку из апельсиновой кожуры

Не жмись, поделись рецептом:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Новости
Трава и стебли кукурузы могут стать основой упаковки для овощей и фруктов

Британские ученые из Университета Бангора считают, что трава, солома и стебли...

В Эйфелевой башне появилась городская винодельня

Французский производитель вин La Winerie Parisienne открыл новую урбанистическую винодельню в...

Росконтроль оценил качество пошехонского сыра

Эксперты Росконтроля изучили шесть популярных торговых марок пошехонского сыра, чтобы сделать...

Калуга приглашает на сырный фестиваль

С 29 ноября по 1 декабря в Калуге в четвертый раз...

Закрыть