Последние данные свидетельствуют о том, что по причине изменения климата и без того ядовитая рыба фугу становится еще более опасной для употребления в пищу. Это связано с тем, что рыба скрещивается с родственными видами, в результате чего появляются гибриды, подвергающие здоровье людей опасности.
На протяжении тысячелетий рыба фугу считалась в Японии деликатесом – не только из-за своих уникальных свойств, но и из-за наличия тетродотоксина, который является более мощным, чем цианид, и смертелен при попадании в человеческий организм. Таким образом, употребление рыбы фугу сопряжено с серьезными рисками. В японском регионе Сетучи находится единственный в стране оптовый рынок, где рыба продается по цене 30000 иен (265$) за килограмм. Местные повара обучаются на протяжении 2-3 лет, чтобы научиться правильно потрошить рыбу, делая ее безопасной для употребления в пищу. Только после обучения повара могут получить лицензию на приготовление рыбы.
На сегодняшний день потепление вод вокруг Японии вынуждает рыбу фугу двигаться на север в поисках более холодной воды. Там она встречается с родственными видами и скрещивается с ними. Получаемую в результате гибридную рыбу очень трудно отличить от других рыб, и власти Японии запрещают ее отлов и продажу.
Похожие рецепты:
Кекс творожный в мультиварке
Быстрый пирог к кофе
В японском городе объявлена тревога из-за ядовитой рыбы фугу
В Южно-Сахалинске прошел фестиваль «Остров-рыба»
В Сызрани состоится фестиваль «Рыба-Раки»
Сыр признали полезным для здоровья сердца
40% россиян считают вегетарианство вредным для здоровья
Употребление сырых овощей полезно для психического здоровья
Умеренное употребление шоколада полезно для здоровья сердца
В Израиле из испорченных яблок будет изготавливаться полезный для здоровья продукт
