Чахохбили из курицы — простой и вкусный рецепт

Чахохбили из курицы — это кусочки птицы под томатным соусом со специями и пряностями. Вместо курицы можно использовать и другую птицу: утку, гуся, фазана. Просто, курица на сегодняшний день более доступна.

Для приготовления чахохбили старайтесь брать молодых и жирных особей, так как масло в этом блюде использовать не желательно. Лучше, что бы в дело шел куриный жир. Вода и бульон так же не приветствуются, но, если вам досталась курица не юного возраста, придется прибегнуть и к тому, и к другому.

Состав:

  • 1 курица — 1-1,5 кг
  • 3-4 репчатые луковицы
  • 3-4 свежих, спелых помидора
  • 0,5 стакана сухого вина или немного винного уксуса
  • специи и пряности: соль, кориандр, базилик, чеснок, красный перец, лавровый лист, хмели-сунели
Читайте также:  Мясные зразы с луком и яйцом

Как приготовить чахохбили из курицы

Подготовить курицу, жир не срезать. Разделать на небольшие куски и обжарить на сухой сковороде, без добавления масла, с обеих сторон до румяной корочки. Если жир с курицы вытопился, обжарить на нем нарезанный репчатый лук. Если жира мало, добавить ложку растительного. Куски курицы и поджаренный лук сложить вместе в казан.

С помидор снять кожицу и нарезать их на небольшие кусочки или взбить в блендере. Переложить помидоры к курице, перемешать и  закрыть крышкой. Тушить минут 10-15. Затем, добавить специи, пряности и вино. Закрыть и тушить еще минут 30.

Курица и овощи дадут сок и будут тушиться в собственном соку. Если потребуется дополнительно вода, подливайте ее маленькими порциями. В самом конце добавить 1-2 зубчика чеснока, протушить минуту и выключить.

Читайте также:  Говядина по-бургундски

Чахохбили из курицы готово! Его можно подавать с вареным картофелем, рассыпчатым рисом или со свежими овощами. Приятного аппетита!

Не жмись, поделись рецептом:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Блюда из птицы
Свинина по-китайски

Свинина по-китайски - это мясо в кисло-сладком соусе. Здесь главное, добиться...

Ежики — рецепт из фарша и риса

Эти ежики рецепт которых я узнала еще в свои школьные годы,...

Нежные котлеты из говяжьей печени

Из говяжьей печени можно приготовить не только нежные котлеты. Из нее...

Жареная куриная печень с овощами

Как и большинство блюд на нашем сайте, жареная куриная печень с...

Закрыть