Нежные оладьи из говяжьей печени

Если в оладьи из говяжьей печени добавить вместо муки овсяные хлопья, получатся они такими же нежными, но более полезными. Вкус их при этом нисколько не пострадает.

Состав:

  • Печень 300 г
  • лук репчатый — одна головка
  • яйцо — 1 шт.
  • любые хлопья быстрого приготовления — 1 ст. л.
  • молоко — 3 ст. л.
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • щепотка соды
  • растительное масло для жарки

Приготовление оладий из печени

Как и для котлет из печени печенку нужно хорошо вымыть, очистить от пленок и удалить протоки.

Затем нарезать ее на кусочки и отправить в морозилку, примерно на час, два. Делается это для того, что бы печень легче проворачивалась через ручную мясорубку. Если мясорубка электрическая, этого делать не надо.

Читайте также:  Куриные потрошки в сметане

Итак, подготовленную таким образом печень измельчаем на мясорубке. Далее, берем хлопья и заливаем их на 3 минуты горячим молоком, затем смешиваем: печень, измельченный лук (его можно пропустить через мясорубку вместе с ней. Так будет даже удобнее). Размоченные в молоке хлопья (не в коем случае не отжимать)! Добавляем яйцо, соль и перец. Для пышности надо добавить щепотку соды.

Все тщательно перемешиваем до однородной массы и начинаем жарить оладьи, выкладывая массу столовой ложкой на разогретую с маслом сковороду. Жарим на среднем огне, примерно по 3 — 5 минут с каждой стороны.

Получаются оладьи из говяжьей печени нежными и пышными, а есть их можно, как горячими, так и холодными.

Читайте также:  Визитная карточка болгарской кухни

Рецепт от нашего читателя: Аммилина

Не жмись, поделись рецептом:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Блюда из птицы
Буженина в пиве

Буженину можно приготовить и в обычном бульоне, но пиво придаст ей...

Говядина в пиве

Несколько иной вкус придает говядине пиво, используемое вместо традиционного бульона. Пиво...

Ребрышки свиные, запеченные в пиве

При запекании пиво придаст свиным ребрышкам приятный хлебный вкус. Алкоголь выпарится...

Котлеты нежные

В этих котлетах мясо не пропускается через мясорубку, а рубится. За...

Закрыть