Чешская пивоварня Pivovar Čížová из города Чижова представила пиво, произведенное из очищенной канализационной воды. Рециклинг воды был осуществлен французской компанией Veolia Water, специализирующейся на гидроочистке. Для этого были задействованы мембранные…

Американский шеф-повар и ресторатор Энтони Минт был назван лауреатом Баскской кулинарной мировой премии 2019 года (Basque Culinary World Prize 2019) – одной из самых престижных кулинарных наград, которая вручается профессионалам…

3 августа в Бокситогорске (Ленинградская область) в шестой раз состоится гастрономический фестиваль «Калейдоскоп вкуса». В нем примут участие фермерские хозяйства и работники сферы общественного питания. Гости праздника смогут познакомиться со…

4 августа в городе Каргополе Архангельской области пройдет гастрономический фестиваль «Баранье воскресенье». История праздника имеет древние корни: раньше жители города имели обычай пировать в первое воскресенье после Ильина дня –…

2 и 3 августа в городе Осинники Кемеровской области в третий раз пройдет гастрономический фестиваль «Вишневый рай Кузбасса», посвященный вишне, которой удалось прижиться в суровом сибирском климате. Главным событием фестиваля…

Находящиеся на МКС американские астронавты Эндрю Морган и Джессика Меир и итальянский астронавт Лука Пармитано попросили руководство прислать им продукты, которые обычно входят в рацион российских космонавтов. Свою необычную просьбу…

В то время как сегодня основное внимание коммерческих проектов сосредоточено на создании искусственной говядины, малайзийский стартап Phuture Foods впервые в мире представил растительный аналог свинины. Новый продукт изготавливается с использованием…

Специалисты нью-йоркской пивоварни Hudson Valley представили безалкогольную сильногазированную минеральную воду, отличительной особенностью которой является выдерживание в дубовых бочках из-под красного вина. Вкус напитка, получившего название Wood Water («Древесная вода»), характеризуется…

На аукционе, прошедшем в японском городе Канадзава (префектура Исикава), была продана гроздь винограда элитного сорта Ruby Roman – стоимость лота составила 1,2 миллиона иен, или 11000$. Покупателем винограда стал владелец…

В попытке войти в историю производства растительного мяса швейцарская компания Planted представила курятину, полностью состоящую из растительного сырья. Новый продукт изготовлен из горохового белка, гороховой клетчатки, подсолнечного масла и воды…