Канадские ученые из Университета МакМастера создали «умный» пластырь, который может выявить наличие патогенов в продуктах питания, указывающих на опасность их употребления. Пластырь представляет собой гибкую прозрачную полоску из полимерного материала, которую можно прикреплять к внутренней поверхности упаковки. Если в продукте или напитке внутри упаковки присутствуют патогены, такие как сальмонелла или кишечная палочка, белковые молекулы пластыря реагируют на них, производя специальный сигнал, который может быть прочитан смартфоном или другим устройством. При этом отмечается, что на содержимое упаковки пластырь никак не влияет.
Проведенные испытания с использованием мяса и яблочного сока показали, что пластырь может осуществлять мониторинг микробного загрязнения продуктов на протяжении двух недель и выявлять наличие опасных бактерий даже при очень низких концентрациях. «В будущем, если вы пойдете в магазин и захотите быть уверенными в том, что мясо, которое вы хотите купить, безопасно для здоровья, у вас будет гораздо более надежный способ определить это, чем оценка срока годности», – говорит ведущий разработчик Хани Юсефи.
Похожие рецепты:
Кекс творожный в мультиварке
Быстрый пирог к кофе
В России изменились требования к содержанию трансжиров в продуктах
В 2018 году на продуктах появится цветовая маркировка
В Италии открывается тематический парк продуктов питания
Москвич разработал проект по доставке продуктов питания по трубам
Эксперты считают, что россиянам следует перейти на северный рацион питания
Россияне поддерживают идею внедрения трехцветной маркировки продуктов питания
Датчик, прикрепляемый к зубу, позволит следить за рационом питания
Британцы имеют худший рацион питания среди всех жителей Европы
