Простые рецепты

Участники дискуссионного клуба Проектного офиса развития Арктики пришли к выводу, что северный рацион питания может быть весьма полезен для здоровья россиян. Специалисты считают, что Арктика может стать поставщиком экологических чистых продуктов для жителей средней полосы России. Отмечается, что люди, проживающие в северных регионах, гораздо реже страдают от сердечно-сосудистых заболеваний, и не в последнюю очередь причина данного явления связана с рационом питания. Так, например, полиненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в арктической рыбе, позволяют снизить смертность от сердечно-сосудистых заболеваний на треть. В связи с этим эксперты высказали предложение наладить в России рынок сбыта продуктов Севера, включающих морскую рыбу, оленину и дикорастущие ягоды. При этом особо подчеркивается, что пищевые ресурсы Арктики должны быть тщательно оценены, чтобы подобные действия не привели к экологическому дисбалансу.