Американцев накормят красным шпинатом

Употребление шпината в США значительно сократилось после вспышки инфекции, вызванной кишечной палочкой E. Coli в 2006 году, и до сих пор остается на прежнем низком уровне. Министерство сельского хозяйства США (USDA) надеется, что улучшить сложившуюся ситуацию поможет изменение цвета шпината. Специалисты разработали первый в мире сорт красного шпината, который должен будет побудить людей есть больше этого листового овоща. Считается, что люди связывают красный цвет с калорийной пищей, в то время как продукты зеленого цвета кажутся менее сытными и питательными. Новый сорт шпината является результатом традиционной селекции с использованием красного пигмента, полученного из бетацианина – соединения, присутствующего в таких растениях, как свекла. Отмечается, что благодаря бетацианину красный шпинат будет иметь на 53% более выраженные антиоксидантные свойства по сравнению с другими сортами шпината, что позволит ему эффективно предотвращать развитие различных болезней. В настоящее время Министерство сельского хозяйства США ищет партнера, который будет поставлять красный шпинат на рынок. 

Читайте также:  В Новгородской области прошел фестиваль «Никольская уха»

Не жмись, поделись рецептом:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Новости
В Великобритании выпустили «высокогорное» пиво за 1300$

Британская пивоварня Northern Monk из Лидса выпустила самую дорогую в Великобритании...

Бельгийские вафли превратились в изысканное блюдо

Традиционные бельгийские вафли изменили свой привычный облик и превратились в изысканное...

К Новому году в России появится вино «Крымский мост»

Пять ведущих винодельческих предприятий Юга России к концу года представят лимитированную...

Мексиканский отель предлагает отдохнуть в бочках из-под текилы

Хотя мексиканский город Текила имеет много достопримечательностей, дегустация одноименного напитка здесь...

Закрыть