Генетики и селекционеры из Амстердамского университета решили выяснить, почему одни цитрусовые, такие как лимоны, бывают значительно более кислыми на вкус, чем другие. Проведенное исследование показало, что ответ на этот вопрос…

Количество рыбы, вылавливаемой из океана, снизилось почти на 5%, так как ее запасы сокращаются в связи с повышением температуры воды. Анализ данных со всего мира показал, что треска, сельдь и…

Предприниматель Глен Федор вернулся в США после долгих лет жизни во Франции и решил создать гаджет, который позволил бы людям готовить вкусные и полезные сыры в домашних условиях. Так появился…

Знаменитый французский шеф-кондитер Седрик Гроле, способный превращать еду в настоящие произведения искусства, приготовил свадебный торт гигантских размеров. Кулинарный шедевр, фотографию которого шеф-кондитер разместил на своей странице в Instagram, представляет собой…

Этим летом оливковое масло из Италии может значительно подскочить в цене, так как экстремальные погодные явления в стране стали причиной худшего за последние 25 лет урожая. Весенние заморозки, сильный ветер,…

Представители лаборатории биотехнологических исследований 3D Bioprinting Solutions считают, что в ближайшем будущем космонавты получат возможность самостоятельно печатать самовозобновляемую еду на биопринтере во время продолжительных космических экспедиций. Чтобы испытать новую технологию,…

Нью-йоркская пивоварня Ommegang выпустила пиво For The Throne, приуроченное к выходу последнего 8-го сезона знаменитого сериала «Game of Thrones» («Игра престолов»). Отмечается, что в ходе приготовления нового напитка специалисты вышли…

Представители Ассоциации культурно-гастрономического туризма России выступили с предложением открыть в России национальный институт гастрономии, в задачи которого будут входить популяризация российской гастрономии и пропаганда гастрономического туризма за рубежом. Специалисты, которых…

Магаданская область стала победителем профессионального туристического конкурса «Гастрономическое впечатление/Taste experience». Награды был удостоен проект «Магаданский тюлений жир» в номинации «Еда в путешествии». Данный деликатес получил первое место в категории «Что…