За минувший 2017 год объем мирового производства винограда достиг 23,5 миллиона тонн, а лидером по его производству и потреблению стал Китай. Согласно цифрам, показатели производства и потребления винограда в Поднебесной…

Британская пивоваренная компания Toast Ale начала производить пиво, используя пищевые отходы в виде хлеба. «В Великобритании выбрасывается 44% всего хлеба, рассказывает финансовый директор Toast Ale Луиза Зиан. – Мы берем…

Ржано-пшеничный заварной хлеб «Оригинальный», изготавливающийся в Нижнем Новгороде, оказался победителем всероссийского конкурса «Лучший хлеб России-2018», прошедшего в рамках 24-й Международной специализированной выставки для хлебопекарного и кондитерского рынка. Участниками конкурса стали…

Джессика Ли Кларк-Боджин, кондитер-самоучка из Канады, создает невероятные пироги, съесть которые было бы просто преступлением, ведь это настоящие арт-объекты. На своих пирогах девушка изображает портреты известных людей (Элайджа Вуд, Опра…

Как известно, чай может способствовать потере веса, но новые данные показывают, что употребление холодного напитка может быть еще более эффективным. Швейцарские ученые из Университета Фрибурга обнаружили, что холодный травяной чай…

Накануне майских праздников специалисты Роскачества решили провести изучение готового к употреблению шашлыка, продающегося в российских магазинах. Оценив образцы по 43 показателям качества и безопасности, включая свежесть продукта и наличие антибиотиков,…

Ученый и преподаватель технологического факультета Уральского государственного аграрного университета Роман Смертин разработал рецепт так называемой «быстрой» колбасы, за что получил грант Фонда содействия инновациям в размере 500000 рублей. Ускорить время…

Группа из четырех шеф-поваров попытается установить мировой рекорд, открыв самый высокий ресторан за всю историю – он будет располагаться на высоте 3536 м, в базовом лагере Эвереста в Гималаях. Отчаянные…

Употребление пива в Чехии неуклонно снижается с каждым годом – так, если в 2009 году этот показатель составил 154 л в год на человека, в 2012 – 146 л, в…

Обеспокоенные ростом использования пластиковой одноразовой посуды, загрязняющей окружающую среду, ученые из Университета Наресуан в Таиланде разработали способ изготовления непроницаемой и биоразлагаемой посуды из листьев. На создание такой посуды у специалистов…