Печень в соусе

Сочной и вкусной получается печень, приготовленная вот в таком соусе — из овощей и сливок.

Состав:

  • 500 г свиной или говяжьей печени
  • 1 ст. ложка муки
  • 2 больших стручка красного сладкого перца
  • 50 г сливочного масла или маргарина
  • черный перец горошком
  • соль
  • 100 г мелких луковиц
  • 200 г сливок 10%
  • 200 г бульона

Как приготовить печень в соусе

Печень очистить от пленок по возможности. Нарезать брусочками и обвалять в муке.

Стручки перца вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину и перегородки. Нарезать широкими полосками , затем квадратиками.

Масло разогреть в большой сковороде. Обжарить перец (5 минут), затем добавить печень и жарить 10 минут, постоянно переворачивая. Заправить горошинами перца, солью и душистым перцем. Добавить мелкие луковицы и перемешать.

Читайте также:  Печень в сметанном соусе

Сливки смешать с бульоном. Вылить в сковороду и дать блюду покипеть еще 5 мин.

На гарнир подать лапшу с маслом или кукурузную кашу.

Рецепт от нашего читателя: Олег Кузьменко

Не жмись, поделись рецептом:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Блюда из птицы
Говяжья печень по-строгановски

Печень по-строгановски получила свое название от нарезки на небольшие брусочки, как...

Нежные оладьи из говяжьей печени

Если в оладьи из говяжьей печени добавить вместо муки овсяные хлопья,...

Буженина в пиве

Буженину можно приготовить и в обычном бульоне, но пиво придаст ей...

Говядина в пиве

Несколько иной вкус придает говядине пиво, используемое вместо традиционного бульона. Пиво...

Закрыть