Самый первый в Японии ресторан с лапшой рамен вновь открылся спустя 44 года

В Японии есть множество ресторанов, посвященных лапше рамен. Каждый из них по-своему уникален и может похвастаться наличием звезд Мишлен, открытым огнем или выступлением знаменитых исполнителей, но только один может претендовать на звание самого первого ресторана рамен в стране. Речь идет о заведении под названием Rairaiken, которое открылось в токийском районе Асакуса в 1910 году. В то время в Rairaiken работали повара из Китайского квартала в Иокогаме, и ресторан был настолько популярным, что обслуживал до 3000 посетителей в день. К сожалению, успех Rairaiken не был вечным, и в 1976 году ресторан закрылся, когда не нашлось желающих заняться семейным бизнесом. Сообщает Kedem.ru — Кулинарный Эдем. 

Читайте также:  Модный бренд выпустит одежду из кожи, сделанной из кожуры винограда

Теперь, спустя 44 года, Rairaiken вновь открыл свои двери благодаря музею Shin Yokohama Raumen, который поставил цель сохранить историю выдающегося заведения. Совместно с внуком и праправнуком Одзаки Каничи, являющегося основателем Rairaiken, сотрудники музея провели исследования и смогли воссоздать атмосферу того самого ресторана 1900-х годов, включая подробное меню со всеми ингредиентами. Отмечается, что используемая для приготовления лапши мука является генетическим потомком сорта муки, из которой готовили в Rairaiken с момента открытия. Обновленный ресторан находится внутри музея Shin Yokohama Raumen. Стандартная миска рамена стоит здесь 1100 иен (10,5$).  

Не жмись, поделись рецептом:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Новости
В ОАЭ открылся ресторан на высоте 1484 метра над уровнем моря

Объединенные Арабские Эмираты славятся своими небоскребами, в том числе самым высоким...

Стоимость «Селедки под шубой» выросла на 8%

Согласно данным Росстата, стоимость классического новогоднего салата «Селедка под шубой» выросла...

Дизайнер из Дании представила стакан для виски с копией Эвереста внутри

Датский дизайнер Нина Бруун представила необычный бокал для виски Everest Whiskey...

Какао улучшает умственные способности

Британские ученые из Университета Бирмингема обнаружили, что употребление какао улучшает умственные...

Закрыть