Самый первый в Японии ресторан с лапшой рамен вновь открылся спустя 44 года

В Японии есть множество ресторанов, посвященных лапше рамен. Каждый из них по-своему уникален и может похвастаться наличием звезд Мишлен, открытым огнем или выступлением знаменитых исполнителей, но только один может претендовать на звание самого первого ресторана рамен в стране. Речь идет о заведении под названием Rairaiken, которое открылось в токийском районе Асакуса в 1910 году. В то время в Rairaiken работали повара из Китайского квартала в Иокогаме, и ресторан был настолько популярным, что обслуживал до 3000 посетителей в день. К сожалению, успех Rairaiken не был вечным, и в 1976 году ресторан закрылся, когда не нашлось желающих заняться семейным бизнесом. Сообщает Kedem.ru — Кулинарный Эдем. 

Читайте также:  Из зеленой фасоли приготовили самую большую в мире запеканку

Теперь, спустя 44 года, Rairaiken вновь открыл свои двери благодаря музею Shin Yokohama Raumen, который поставил цель сохранить историю выдающегося заведения. Совместно с внуком и праправнуком Одзаки Каничи, являющегося основателем Rairaiken, сотрудники музея провели исследования и смогли воссоздать атмосферу того самого ресторана 1900-х годов, включая подробное меню со всеми ингредиентами. Отмечается, что используемая для приготовления лапши мука является генетическим потомком сорта муки, из которой готовили в Rairaiken с момента открытия. Обновленный ресторан находится внутри музея Shin Yokohama Raumen. Стандартная миска рамена стоит здесь 1100 иен (10,5$).  

Не жмись, поделись рецептом:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Новости
В ОАЭ открылся ресторан на высоте 1484 метра над уровнем моря

Объединенные Арабские Эмираты славятся своими небоскребами, в том числе самым высоким...

Стоимость «Селедки под шубой» выросла на 8%

Согласно данным Росстата, стоимость классического новогоднего салата «Селедка под шубой» выросла...

Дизайнер из Дании представила стакан для виски с копией Эвереста внутри

Датский дизайнер Нина Бруун представила необычный бокал для виски Everest Whiskey...

Какао улучшает умственные способности

Британские ученые из Университета Бирмингема обнаружили, что употребление какао улучшает умственные...

Закрыть