Простые рецепты

В Эквадоре произошло извержение вулкана Сангай, в результате которого огромное облако пепла опустилось на прибрежную зону, где произрастает около 30-40% всех бананов в стране. По официальным данным, площадь, пострадавшая от падающего пепла, составляет более 50000 гектаров – тем не менее, считается, что ущерб для производителей гораздо больше. В то время как пепел не повреждает почву, а, наоборот, обогащает ее питательными веществами, растущие бананы покрываются золой, действие которой на кожуру сравнимо с наждачной бумагой. Это неизбежно приводит к механическим повреждениям, и плоды становятся непригодными для экспорта. Сообщает Kedem.ru — Кулинарный Эдем.  

В Эквадоре есть несколько действующих вулканов, и некоторые производители бананов заранее готовятся к их возможному извержению. Так, меры предосторожности включают надевание на верхнюю часть гроздей бананов специального пакета, защищающего плоды от золы, а также закрепление в связке бананов дискообразного защитного устройства, напоминающего зонтик. Несмотря на то, что эти меры не могут полностью защитить от повреждений, они позволяют минимизировать ущерб. Так как производители Эквадора были готовы к такому исходу, ущерб от извержения вулкана Сангай составил менее 15% от общего объема производства. По словам экспертов, последствия природного явления не повлияют на мировой рынок, так как в мире уже есть избыток бананов. Кроме того, из-за пандемии спрос на бананы сократился примерно на 30%, поэтому более низкие объемы поставок не приведут к банановому кризису.