В Приморье создали полезный напиток из медузы

Ученые из Дальневосточного федерального университета разработали сухой концентрат на основе цитрусовых экстрактов и добавки из тихоокеанской медузы, который при разбавлении водой превращается в очень полезный и питательный напиток. Он напоминает фруктовый сок, но при этом содержит большое количество витаминов, минералов, флавоноидов и аминосахаров, благодаря которым напиток отличается выраженными антиоксидантными свойствами. Один из основных ингредиентов новинки – медуза ропилема – является традиционным компонентом кухни Восточной Азии. Данный вид морских животных обитает у побережья Китая, Кореи и Японии, а в водах Приморья встречается только во время теплого сезона осенью. После того, как биотехнологи собрали сырье у побережья Владивостока, они переработали ткани медузы с помощью специального фермента, получив из 1 кг медузы 1,6 г сухого порошка. Сообщается, что содержание добавки из медузы в концентрате составляет от 7% до 15%, тогда как в готовом напитке – от 1,5% до 3%. Также в продукте содержатся цитрусовые экстракты, подсластитель и ароматизатор. Энергетическая ценность одного стакана напитка – около 80 ккал.

Читайте также:  Компания Disney хочет научить детей правильно питаться

Стоит отметить, что дальневосточные ученые не в первый раз занимаются разработкой полезных продуктов из морских ингредиентов. Так, ранее ими были представлены мармелад на основе водорослей и хлеб с морскими гребешками. 

Не жмись, поделись рецептом:


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Подробнее в Новости
В Великобритании представили пасхальное яйцо из голубого сыра

В преддверии приближающейся Пасхи британская компания Butlers Farmhouse Cheeses запустила продажи...

Италия выступает за включение местного мороженого в список культурного наследия ЮНЕСКО

Ассоциация флорентийских ремесленников выступила с просьбой включить традиционное местное мороженое, известное...

Шоколад помогает нормализовать давление

Португальские ученые из Политехнического института Коимбры обнаружили еще одно полезное свойство...

В честь финального сезона «Игры престолов» выпустят килограммовые шоколадные яйца драконов

Британская служба доставки Deliveroo предлагает отпраздновать предстоящую Пасху и финальный сезон...

Закрыть