Французский производитель вин Château Dauzac объявил, что отныне вся его продукция будет исключительно веганской. Во время очищения вина от осадка и загрязнений после ферментации нередко используются продукты животного происхождения, такие как яичные белки или желатин. В ходе этого процесса, напоминающего фильтрацию, яичные белки, как правило, сворачиваются при контакте с танинами вина, в результате чего взвешенные частицы, присутствующие в напитке, оседают на дно. Представители компании Château Dauzac сообщили, что теперь для очищения вина ими будет использоваться специальная паста из гороха вместо традиционного яичного белка. Эта новая техника означает, что производимые компанией вина будут полностью свободны от продуктов животного происхождения и, таким образом, могут быть сертифицированы как веганские. На этикетках бутылок отныне будет изображен логотип зеленого листа.
Похожие рецепты:
Кекс творожный в мультиварке
Крымское вино удостоилось высокой награды в Лондоне
Австралийские виноделы будут отстаивать право использовать термин «Prosecco» на этикетках с вином
Белое вино делает женщин счастливее
В Казахстане будут выпускать мороженое из верблюжьего молока
В древней китайской гробнице обнаружили 2000-летнее вино
Группа Metallica будет выпускать виски
Во Франции пройдет гастрономический фестиваль «Вкус Парижа»
Во Франции запретили использовать «мясные» термины в названиях вегетарианских блюд
В фестивале «Вкус Франции» примут участие более 3000 ресторанов по всему миру
