В Байкальске в десятый раз прошел ежегодный фестиваль клубники «Виктория». На мероприятии было представлено огромное количество клубники, которую в Байкальске называют «красным золотом», так как здесь она является важнейшим источником…

Специалисты «Роскачества» провели всероссийское исследование хлеба, рассмотрев 176 брендов из 62 регионов страны. Все образцы были изучены по 50 показателям качества и безопасности. Исследователями были оценены физико-химические параметры, такие как…

В свете растущей тенденции к использованию натуральных ингредиентов и здорового питания китайские ученые из Уханьского политехнического университета озаботились поиском альтернативы химическим окислителям, используемым для отбеливания муки и улучшения характеристик теста….

Представители Министерства сельского хозяйства и рыбной промышленности Астраханской области сообщают, что цены на осетровую икру в регионе снизились почти вдвое. Это обусловлено увеличением количества частных ферм, которые разводят осетровую рыбу….

Калифорнийский стартап Apeel Sciences разработал органическое покрытие для авокадо, которое позволяет увеличить срок хранения фруктов вдвое. Покрытие создается из кожуры и стеблей растений, поэтому является безопасным и полностью съедобным. Оно…

Гонконгская вегетарианская торговая сеть Green Common намерена выпускать в Китае новый продукт под названием Omnipork. Он представляет собой так называемую «вегетарианскую» свинину, изготовленную из белков гороха, риса, сои (не ГМО)…

Шведы могут претендовать на то, чтобы считаться лучшими кондитерами в Европе, после того, как Швеция стала победителем European Pastry Cup (Кубка Европы по кондитерскому искусству). В Турине (Италия) восемь европейских…

Многие люди сталкиваются с тем, что некогда любимые продукты и блюда надоедают и начинают казаться не такими вкусными, как раньше. Специалисты из Университета Огайо и Чикагского университета нашли оригинальный способ,…