Простые рецепты

Исследование международной группы ученых из Китая, Мексики и США показало, что изменение климата, выражающееся в экстремальных тепловых волнах и засухе, нанесет серьезный ущерб мировому урожаю ячменя, вызвав проблемы с поставками и рост цен. Это, в свою очередь, поставит под угрозу производство популярнейшего алкогольного напитка в мире – пива. Предполагается, что проблема, прежде всего, затронет основные пивоваренные страны, такие как Бельгия, Чехия и Ирландия.

К такому выводу специалисты пришли, используя климатические модели для изучения воздействия погоды на урожай ячменя в течение следующих 80 лет. Затем с помощью экономических моделей были оценены показатели предложения пива и цен на напиток в разных странах. Так, если выбросы углерода в атмосферу не будут снижены, производство пива в Бельгии, Чехии и Ирландии сократится примерно на треть. В Великобритании производство пива будет сокращено на четверть, в США – на 14%, а в Китае, который сейчас является крупнейшим потребителем пива в мире, будет производиться на 9% меньше пенного напитка. Согласно прогнозам, в глобальном масштабе снижение производства пива составит 16%. Что касается цен, то стоимость пива в Бельгии, Чехии и Ирландии удвоится, тогда как в странах, где пиво уже стоит дорого – например, в Японии и Австралии – скорее всего, не будет наблюдаться столь значительного роста цен.

Эксперты отмечают, что по сравнению с угрожающими жизни последствиями глобального потепления, такими как наводнения и бури, нехватка пива может показаться несерьезной проблемой. Тем не менее, это в любом случае повлияет на качество жизни многих людей, так как пиво станет более дорогим и менее доступным.