Что может быть лучше классического сочетания пива и чипсов? Энтузиастам пива из Science Brew пришла в голову уникальная идея создания экологически чистых чипсов, когда они пытались производить пиво с нулевыми отходами.
После варки партии пива у пивоварен, остается большое количество побочного продукта, называемого пивным зерном, который содержит значительное количество белка, сахаров и антиоксидантов. Сотрудники Science Brew пропускали отработанное зерно через фильтр-пресс, разработанный на заводе DTU Brewery, чтобы разделить его на жидкость и сухое вещество. Затем они измельчали сухое вещество в муку, которую замешивали в тесто, используя немного жидкости из отработанного зерна, немного специй и кукурузной муки. Тесто раскатывали, нарезали треугольниками и выпекали.
Полученные чипсы идеально сочетаются с пивом и во многом напоминают по вкусу начос, изобретатели удачно назвали свой продукт «берчос».
Похожие рецепты:
Кекс творожный в мультиварке
В Америке выпустили самые острые чипсы в мире
В Японии придумали гаджет, чтобы пить чипсы из пакета
Датские ученые создали чипсы из медуз
В Канаде создали пленку-индикатор для испорченных продуктов
Ученые назвали 10 продуктов, вызывающих привыкание
В Колумбии открылся ресторан для любителей авокадо
Малазийская команда выиграла Кубок мира по кондитерскому искусству 2019
В Дании нашли тайник со 113-летним пивом
В Дании представили первые в мире бумажные пивные бутылки
