Ученые факультета пищевых технологий Латвийского сельскохозяйственного университета разработали из кильки 21 продукт, тем самым не только обеспечивая безотходное производство, но и способствуя развитию рыбного хозяйства в стране. Так, из кильки, измельчающейся вместе с головами и хвостами, были приготовлены различные колбасы, паштеты, макароны и пельмени. В качестве основного сырья выступает рыба, к которой добавляются соль, крахмал, специи и пищевая добавка для улучшения цвета. В результате получается легкая однородная масса, пригодная для изготовления самой разной продукции, которая, как ожидается, появится на полках супермаркетов уже в ближайшее время. Стоит отметить, что улов кильки в Балтийском море в минувшем году составил около 37000 тонн.
Похожие рецепты:
Кекс творожный в мультиварке
Датские ученые создали чипсы из медуз
Ученые создали пиво с антибактериальными свойствами
Питерские ученые создали коктейли, которые заменяют еду
Ученые создали систему, добывающую воду из воздуха
Ученые из Владивостока создали шоколад с женьшенем и золотом
Сингапурские ученые создали вино из сыворотки тофу
Российские ученые создали реагент, позволяющий выявлять поддельный сок
Уральские ученые создали полезный йогурт с помощью ультразвука
Ученые создали электронные татуировки, позволяющие отслеживать спелость фруктов и овощей
