Специалисты из Астраханского государственного технического университета создали экологичную пищевую пленку из отходов переработки рыбной промышленности. Основой пленки выступает желатин, получаемый из рыбьей чешуи. Уникальной особенностью новой разработки является возможность добавления к пленке антиоксидантов, ферментов, белков, органических красителей и ароматизаторов. Пленка надежно предотвращает порчу продуктов и даже при комнатной температуре может оставаться пригодной для использования в течение нескольких месяцев. Ученые разработали два типа пленки – из одного можно производить пакеты для хранения и заморозки продуктов, в то время как другой тип пленки может применяться для упаковки нарезанной продукции. Отмечается, что некоторые полуфабрикаты, упакованные в такую пленку, например, пельмени или сосиски, можно отваривать непосредственно в упаковке – за пару минут она растворится в кипятке. В холодной воде время растворения пленки увеличивается до 1-2 часов, а срок разложения в компосте составляет от 5 до 7 дней. Сообщает Kedem.ru — Кулинарный Эдем.
Похожие рецепты:
Кекс творожный в мультиварке
Ученые из Самары разработали съедобную посуду
Итальянские ученые разработали рецепт полезной пиццы
Российские ученые разработали ДНК-тест для идентификации мяса
Ученые разработали электронный «нос», выявляющий свежесть мяса и рыбы
Ученые разработали технологию, оценивающую содержание опасных бактерий в еде
Ученые разработали алгоритм, максимизирующий эффект употребления кофе
Ученые разработали алгоритм, рассчитывающий идеальную дозу употребления кофе
Ученые создали электронные татуировки, позволяющие отслеживать спелость фруктов и овощей
Британский студент разработал пищевую упаковку из апельсиновой кожуры
