Шеф-повар Доминик Кренн вновь открыл в Сан-Франциско (США) свой ресторан Atelier Crenn, удостоенный трех звезд Мишлен, и теперь гости смогут безопасно поужинать в заведении благодаря наличию новой системы дезинфекции ультрафиолетовым излучением UV-C, которая обычно применяется в больницах. Сообщается, что портативное устройство высотой 2 метра, произведенное местной компанией R-Zero, дезинфицирует поверхности на 99,99% и уничтожает переносимые по воздуху патогены в помещении площадью около 90 квадратных метров всего за 7 минут. Стоимость подобных систем составляет от 60000$ до 125000$, но компания сдает их в аренду всего за 17$ в день. «Для меня было важно использовать доступные технологии, которые могут позволить себе многие рестораны, – говорит Доминик Кренн. – Отрасль общественного питания должна находить новые способы сделать трапезу вне дома безопасной. Как владелец ресторана я обязан обеспечить безопасную среду». Устройство, известное как R-Zero Arc, будет включаться ночью для дезинфекции помещения после обслуживания гостей. Сообщает Kedem.ru — Кулинарный Эдем.
Похожие рецепты:
Кекс творожный в мультиварке
Ресторан в Сан-Франциско разместил гостей в геодезических куполах
Мишленовский ресторан во Франции придал изысканность дезинфекции рук
Мишленовский ресторан в Калифорнии предлагает частный ужин стоимостью 850$ с человека
Ресторан российского бизнесмена в Лондоне получил звезду Michelin
Ресторан русской кухни в Лондоне вошел в сотню лучших заведений
В Бельгии появился подводный ресторан
В Лондоне откроется ресторан, посвященный Бэтмену
Дублинский ресторан Aqua был назван лучшим рестораном морепродуктов в мире
Тайский авиаперевозчик открыл ресторан с бортовым питанием
