Блюдо кускус, распространенное в странах Северной Африки, недавно пополнило список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Заявки на внесение в этот список подали Алжир, Мавритания, Марокко и Тунис. Блюдо представляет собой крупу кускус с тушеными овощами и мясом, которое может заменяться рыбой или морепродуктами. Чаще всего кускус готовится по пятницам или в праздничные дни. В список ЮНЕСКО попало не только само блюдо, но также технология его приготовления и связанные с этим ритуалы. В странах Северной Африки приготовления кускуса – это целая церемония, начиная от выращивания крупы и заканчивая подачей блюда, при этом для каждого этапа требуются определенные инструменты и посуда. Сообщает Kedem.ru — Кулинарный Эдем.
Похожие рецепты:
Кускус может пополнить список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
Культура уличной еды Сингапура внесена в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО
Хачапури внесли в список нематериального культурного наследия Грузии
Тульский пряник могут внести в список нематериального наследия ЮНЕСКО
Том Ям может войти в список культурного наследия ЮНЕСКО
Неаполитанская пицца вошла в список культурного наследия ЮНЕСКО
Список культурного наследия ЮНЕСКО может пополниться французским багетом
Пельмени и блины могут попасть в список культурного наследия ЮНЕСКО
Италия выступает за включение местного мороженого в список культурного наследия ЮНЕСКО
Кускус может оказаться под защитой ЮНЕСКО
