Простые рецепты

Американские ученые из Корнелльского университета обнаружили, что рацион питания, обогащенный черникой, способствует росту и восстановлению мышц у женщин. Такие выводы были сделаны в ходе изучения 22 представительниц слабого пола на протяжении шести недель. Ежедневно женщины получали почти 2 стакана черники, при этом их попросили избегать дополнительного употребления продуктов, богатых полифенолами и антоцианами, чтобы данные не были искажены. Полученные результаты показали, что употребление черники благоприятно влияло на клетки, ответственные за рост и восстановление мышечных волокон, но этот эффект наблюдался только у женщин в возрасте от 25 до 40 лет. Специалисты считают, что дальнейшее изучение данной темы может стать основой для разработки рациона питания, улучшающего регенерацию мышц после травм и в процессе старения. Употребление черники также поддерживает здоровье сердца, кишечника и мозга, нормализует артериальное давление, защищает от диабета и замедляет ухудшение когнитивных функций с возрастом, отмечают ученые. Сообщает Kedem.ru — Кулинарный Эдем.