На прошедшем в Москве отборочном туре престижного международного конкурса Bocuse d‘Or, считающегося Олимпиадой в сфере гастрономии, было объявлено имя победителя, который будет представлять Россию на Bocuse d‘Or Europe в Таллине в следующем году. Им стал шеф-повар московского ресторана Uhvat Виктор Белей. В отборочном туре Bocuse d‘Or Russia 2019 соревновались 8 участников, отобранные из двух десятков претендентов. Конкурсантам предстояло приготовить блюда из палтуса и вырезки из лопатки теленка с тремя гарнирами за 5 часов 35 минут. Жюри оценивало не только вкус блюд, но и их креативную подачу.
Похожие рецепты:
Кекс творожный в мультиварке
Норвегия стала победителем европейского отборочного тура конкурса Bocuse d’Or
Стало известно имя лучшего сомелье Азии и Океании
Стало известно имя лучшего молодого повара России 2018 года
Дания стала победителем конкурса Bocuse d’Or 2019
Мировое производство молока будет снижаться в первой половине 2019 года
Отборочный тур конкурса Bocuse d’Or впервые прошел в Африке
Кернза – гастрономический тренд 2019 года
Азиатская кухня станет трендом в 2019 году
Черноплодная рябина – новый суперпродукт 2019 года
